De Braziliaanse keuken is een mengelmoes van verschillende buitenlandse keukens. Vooral de Italiaanse en Afrikaanse keuken hebben een grote invloed gehad op de Braziliaanse gerechten. Doordat Brazilië zo een groot land is hebben de verschillende provincies ook andere eetgewoonten. De ene provincie is bijvoorbeeld harder beïnvloed door Portugal en de andere meer door Afrika.
Brazilianen gebruiken in hun gerechten vooral veel bonen. Het meest typische gerecht is dan ook Feijoada, een stoofpotje van bonen met verschillende soorten vlees. De naam is afkomstig van Feijão, het portugese woord voor boon.
Dit gerecht is het bekendste Braziliaanse gerecht en staat dan ook in het merendeel van de Braziliaanse restaurantjes in België op het menu. Heel smakelijk ziet het er misschien niet uit, maar wij gaan binnenkort eens proeven of Feijoada lekkerder is dan het eruit ziet.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten